Лимонно-маковый пирог

May. 12th, 2011 at 6:51 AM

Доброе утро! Мне кажется, что нам пора устраивать лимонный флешмоб :) У меня снова торт, снова лимоны и чуточка мака. Всем желаю прекрасного дня и отменного настроения, тем более завтра пятница:) Ура!

Нам понадобится:
120 гр размягченного сливочного масла
120 гр мелкого сахара
4 крупных яйца
180 гр молотого миндаля
30 гр семян мака
цедра и сок 2 лимонов
130 гр муки

для лимонного сиропа:
100 г мелкого сахара
100 мл лимонного сока

для лимонной глазури:
сок и цедра одного лимона
230 гр сахарной пудры

Взбейте миксером сливочное масло с сахаром - оно должно стать пышным.По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте миндаль, мак, цедру, сок лимона и муку. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут, пока корж не станет румяным и не пропечется. Готовность как всегда проверяем деревянной палочкой.

Приготовьте лимонный сироп. Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром и лимонным соком и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Пока пирог еще теплый, наколите его шпажкой и полейте сиропом.
Приготовьте глазурь. Просейте в миску сахарную пудру, добавьте лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте.. Когда пирог остынет, полейте его глазурью.

Кто любит торты с ярко выраженным лимонным вкусом, тем понравится очень. Так вот маме моей очень понравился, а папа сказал, что чизкейк вкуснее:) От себя могу сказать, что мне понравилось, кислый вкус лимона со сладкой глазурью....мммм, как прекрасно начать день с такого кусочка!